Recettes — Yatai

08燻le secret : le Trappeur

Entrées & salades

Saumon fumé à froid

4 j (saumure, séchage, fumage, repos)saumonpoisson

04辛l’âme, c’est le gochujang

Jeyuk Bokkeum (porc sauté épicé)

30 min + marinadeporcwok

03焼meilleur le lendemain

Desserts & goûters

Brownie fudgy beurre noisette

45 minchocolatau four

Chirashi de tataki de bœuf

2 j (saisie + nuit)bœufriz

00夜flamme vive !

Yakitori, sauce taré laquée

12 minGrilléVolaille

Le garde-manger

Les préparations qui entrent dans les recettes : sauces, pâtes, pains, condiments.

Gochujang doux — pâte de piment coréenne adoucie