YATAI
01
Le carnet · marché de nuit

BRAISES,
VAPEUR
& NÉONS

Un carnet de cuisine qui se note sous les néons — brochettes, fritures, ramens et autres plats du comptoir.

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07flamme vive !
Brochettes

Yakitori, sauce taré laquée

12 minGrilléVolaille
Entrée n°01 · le manifeste
« Une recette se note vite, au comptoir, sous les néons. Ce qui compte, c'est la flamme et le geste. »
double friture, toujours
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Brochettes
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